Venerdì 26 Agosto: Alimentazione Sostenibile – com’è andata

Venerdì 26 Agosto Davide ci ha trasportato in un viaggio che è cominciato diversi anni fa… 4 milioni circa. Se noi lo condensiamo in una giornata di 24 ore si riassume così: 24 ore fa è nato il primo Homo abilis, 7 minuti fa abbiamo scoperto l’agricoltura, 8 secondi fa è iniziata la rivoluzione industriale, 1.6 secondi fa il primo junk-food… i cambiamenti che abbiamo fatto hanno subito un’accelerazione davvero impressionante. Ma questi cambiamenti, sono sostenibili? riusciamo a continuare su questa strada usando risorse non rinnovabili? con un impatto (impronta ecologica) importante sull’ecosistema della nostra “casa”, la Terra? accettando le inevitabili diseguglianze che questo sistema crea? (1 miliardo di persone che patiscono la fame per esempio) e che impatto hanno su di noi questi cambiamenti? Quando mettiamo insieme tutte queste cose, la scelta di cosa mangiare aquisice un valore che non ci aspettavamo, riaquistiamo la capacità di incidere, con scelte consapevoli, sul nostro benessere, sull’ambiente, l’economia… e tutto questo ponendo attenzione a cosa mettiamo in punta di forchetta: cibo, il più locale possibile e di qualità.

Venerdì 2 Settembre alle ore 21.00 ci vedremo “Genuino Clandestino”, e con questo chiuderemo il cerchio delle tre serate. A venerdì, se ci sarete.

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